Friuli Venezia Giulia Typical products

Friuli Venezia Giulia cooking is two-sided like many other regional Italian cuisines. Seafood dishes and mountain dishes, shrimp Scampi alla Busara, Brodetto, Boreto alla Graisana and Bisate  close to the coast while Barley and Beans Soup, Rice and Potatoes, Tripe Soup, and Agnolotti alla Carnia from mountain agriculture. Other dishes are  Beef Arrosto, Baked Shin, Testina alla Carniola, Goulash, Pork and Sauce and Pork Carrè. Lastly the unique  Prosciutto di San Daniele  and  Prosciutto di Sauris smoked with spruce woods, herbs and juniper.


The products of Friuli Venezia Giulia

  • Brovada DOP → Friuli Latisana Cabernet Franc Riserva Doc
  • Cotto d’Oca → Friuli-Annia Refosco dal Peduncolo Rosso
  • Formaggio Asìno → Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla
  • Formaggio di Malga → Collio Friulano
  • Formaggio Salato → Colli Orientali del Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso
  • Frico → Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla
  • Gubana → Ramandolo
  • Latteria → Colli di Conegliano Bianco
  • Miele Millefiori della Montagna Friulana
  • Montasio DOP → Colli Orientali del Friuli Sauvignon
  • Musetto → Friuli-Latisana Refosco dal Peduncolo Rosso,
  • Pesce di Valle → Lison-Pramaggiore Tocai Italico Classico,
  • Peta → Lison-Pramaggiore Refosco dal Peduncolo Rosso
  • Pitina della Valtramontina → Lison-Pramaggiore Tocai Italico Classico
  • Prosciuttino crudo d’Oca → Friuli Isonzo Verduzzo Friulano
  • Prosciutto Cotto di Praga → Carso Malvasia
  • Prosciutto di Sauris IGP → Friuli-Grave Refosco dal Peduncolo Rosso
  • Prosciutto di Cormons → Colli Orientali del Friuli Bianco/Collio Friulano
  • Prosciutto di  San Daniele DOP → Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano
  • Ricotta Affumicata di Malga → Collio Ribolla Gialla
  • Ricotta di Capra → Friuli-Grave Friulano/Colli di Conegliano Bianco
  • Salame d’Oca → Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo Rosso
  • Salamini Italiani alla Cacciatora DOP → Bagnoli Bianco
  • Speck di Sauris → Friuli-Grave Traminer Aromatico
  • Tergeste Olio Extra Vergine d’Oliva DOP
  • Trota affumicata di San Daniele → Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla


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About Author

Guido Clerici
Guido Clerici | Photographer since 1990, belongs to the Ordine dei Giornalisti (Italy’s Order of Journalists) since 2004. He has published covers, articles and advertisements on major Italian and international magazines (GQ Italy, GQ Germany, GQ Russia, GQ Spain, AD Russia, Traveller Russia, Max, Abitare, Interni), portraying national and international celebrities such as John Malkovich, Casey Stoner, Chef Cracco, Vico Magistretti, Winton Marsalis, Pistorius and many others. He works with companies and architecture and design studios making pictures for brochures, catalogues, and websites. He has been represented by Grazia Neri, Italy’s main photographic agency, and Agenzia LUZphoto of Milan. Beside photography, he works in the food-and-wine and tourism field. Between 2010 and 2012 he earns a Travel Agency Technical Director title, a Sommelier diploma with AIS and a Cheese Taster title with ONAF. Through Officine Turistiche, a website offering environmentally friendly wine-and-food itineraries, he also offers photo shooting, websites design, and event management.