La Toscana ha un territorio montuoso per il 25%, collinare per il 66% e pianeggiante per il 9%. Confina con la Liguria, l’Emilia Romagna, le Marche, l’Umbria, il Lazio ed il Mare Tirreno. Comprende le isole dell’arcipelago toscano Capraia, Pianosa, Elba, Montecristo, Giannutri e Giglio. La superficie vitata è di 60.500 ettari con una prevelenza di uva a bacca rossa e i vitigni più coltivati sono: Sangiovese, Sangiovese piccolo Morellino, Canaiolo nero, Trebbiano toscano, Malvasia bianca lunga, Vernaccia di San Gimignano, Chardonnay, Vermentino, Ansonica.
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I Vini in Toscana
- Alta Valle della Greve Igt
- Ansonica Costa dell’Argentario
- Barco Reale di Carmignano
- Bianco dell’Empolese
- Bianco di Pitigliano
- Bolgheri
- Bolgheri Sassicaia
- Brunello di Montalcino
- Candia dei Colli Apuani
- Capalbio
- Carmignano
- Chianti
- Chianti Classico
- Colli della Toscana Centrale Igt
- Colli dell’Etruria Centrale
- Colli di Luni
- Colline Lucchesi
- Cortona
- Costa Toscana Igt
- Elba
- Aleatico Passito dell’Elba
- Grance Senesi
- Maremma Toscana
- Montecarlo
- Montecastelli Igt
- Montecucco
- Montecucco Sangiovese
- Monteregio di Massa Marittima
- Montescudaio
- Morellino di Scansano
- Moscadello di Montalcino
- Orcia
- Parrina
- Pietraviva
- Pomino
- Rosso di Montalcino
- Rosso di Montepulciano
- San Gimignano
- San Torpè
- Sant’Antimo
- Sovana
- Suvereto
- Terratico di Bibbona
- Terre di Casole
- Terre di Pisa
- Toscano o Toscana Igt
- Val d’Arno di Sopra
- Val d’Arbia
- Val di Cornia
- Val di Cornia Rosso
- Val di Magra Igt
- Valdichiana Toscana
- Valdinievole
- Vernaccia di San Gimignano
- Vin Santo del Chianti
- Vin Santo del Chianti Classico
- Vin Santo di Carmignano
- Vin Santo di Montepulciano
- Vino Nobile di Montepulciano
Scopri QUI un’eccezionale guida ai vini di Toscana e d’Italia. Un’edizione aggiornata e ampliata, con numerose mappe per identificare dove la produzione vitivinicola si colloca ai vertici mondiali per quantità, qualità e varietà delle denominazioni e dei territori. Un grande racconto geografico che illustra il profondo rapporto tra vino e territorio. Le mappe tematiche e i grafici di degustazione presenti favoriscono l’immediata conoscenza dei vini, dei territori e delle loro principali caratteristiche.
Le attività di Officine Turistiche in Toscana
La Fattoria di Corsignano è una tenuta agricola di 22 ettari nella zona del Chianti Classico Gallo Nero, è un’azienda ecocompatibile in cui la produzione è tutta biologica. Il corso di Cucina è un corso di 3 ore interattivo e coinvolgente in cui ognuno prepara tutto il pasto, sarà seguito dalla visita aziendale e della cantina e dal pranzo o la cena. Tutti i piatti preparati sono presentati e accompagnati dai vini della tenuta con una spiegazione sugli abbinamenti. Crostino ubriaco, Risotto zucca e pecorino, Coniglio alle erbette, Faraona al Vin Santo, Crostata di pere e cioccolato sono alcuni dei piatti che prepareremo e che saranno scelti in base ai prodotti di stagione.
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Un’ottima occasione per capire le delizie della gastronomia toscana. Dopo esserci procurati le fresche verdure nell’orto, impareremo i segreti della cucina toscana che il nostro Chef ci svelerà. Prepareremo un buon primo piatto di pasta fresca con le farine macinate nel mulino a vento, seguito da un secondo con leverdure di agricoltura biologica di stagione, ed infine il dessert.
Alla fine della lezione i partecipanti degusteranno i piatti preparati accompagnati dai i vini biologici a solforosa ridotta della Tenuta.
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La giornata inizia con la visita guidata dei vigneti della tenuta, soffermandosi sulle caratteristiche di ogni differente tipologia di vigneto. E’ compresa anche la visita del Mulino a Vento e un’introduzione alla produzione dell’olio extra vergine di oliva. Si passerà ad una degustazione di vini accompagnata da piatti tipici toscani. La bottega di ceramica e la possibilità di fare un corso approfondito sull’arte del decoro o una passeggiata a cavallo fra le vigne saranno le attività del pomeriggio. La cena sarà servita nel ristorante il “Mulino a vento”
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