A Portofino con lo Chef per preparare il pesto al mortaio
Tour guidato e attività | Durata 1.30 h. circa
Partendo da un fondaco a Portofino, nella parte occidentale del Golfo del Tigullio, con viste sulla baia ai piedi dell’omonimo promontorio, percorrerete un facile sentiero per arrivare ai terreni dove cresce il basilico, l’ingrediente principe del pesto alla genovese. Al rientro del percorso a piedi vi verranno assegnati gli ingredienti necessari e un mortaio e, sotto la guida dello Chef, preparete con le vostre mani il pesto. Per finire, verrà offerta una degustazione di pesto accompagnata da una limonata o dal vino nostralino, un vino ricavato da uve vermentino e bianchetta genovese vendemmiate a mano in cassette da 20 chili sulle colline che si affacciano sul Golfo del Tigullio, tra Portofino e Sestri Levante.
Ritrovo
- Ritrovo, Portofino
Attività e degustazione
- passeggiata con vista su Portofino
- preparazione del pesto con il mortaio e il pestello
- degustazione del pesto
- degustazione di vino nostralino oppure limonata
Termine visita
Additional information
| Destinazione | Liguria |
|---|---|
| Durata | 1.30 h. circa |
| Difficoltà | Facile |
| Gruppi | Individuale | Individuale Min. 2 pax |
A Portofino con lo Chef per preparare il pesto al mortaio
Tour guidato e attività | Durata 1.30 h. circa
Alla scoperta del pesto, il condimento tradizionale tipico originario della Liguria, che si ottiene pestando il basilico con il sale, i pinoli, l’aglio, il parmigiano, il pecorino sardo e l’olio extravergine di oliva. È una salsa a crudo, un composto cioè nel quale tutti gli ingredienti sono amalgamati a freddo e non cucinati. Per quel che riguarda il vino Nostralino nella tradizione contadina ligure rappresentava il vino frutto dell’assemblaggio di tutte le varietà di uva presenti nel vigneto. Uve vermentino e bianchetta per il bianco e uve dolcetto e ciliegiolo per il rosso.
Cosa prevede il tour:
Passeggiata con vista su Portofino + preparazione pesto con lo chef + degustazione pesto + degustazione vino o limonata + guida (durata visita: 1.30 h. circa)
| LUOGO DI PARTENZA/ARRIVO | Portofino | ||||
| ORARIO ATTIVITÁ | A richiesta | ||||
| INCLUSO |
| ||||
| NON INCLUSO |
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