La sicilia e i vini della Val di Noto

Un’azienda in Sicilia che punta sulla riqualificazione del territorio da sempre vocato alla coltivazione dell’ uva da vino. Infatti, attraverso una selezione massale dalle vigne più vecchie del territorio di Pachino, sono stati individuati diversi biotipi di Nero d’Avola, vitigno principe della zona, sono stati reimpiantate varietà autoctone come il Moscato bianco, da cui nasce il Moscato di Noto vino di antichissime origini, e  sono stati selezionati due cloni di Chardonnay che si sono ben adattati al microclima di Pachino conferendo singolari caratteristiche organolettiche. I metodi d’impianto sono ad alberello e a spalliera: l’impianto ad alberello pachinese ha una densità di 7.000 piante ettaro, gli impianti a spalliera sono stati realizzati con una densità di 5500 piante ettaro, sfruttando al meglio le pendenze del suolo, l’irraggiamento solare e i venti dominanti della zona. Un angolo della Sicilia sud orientale tra Pachino e Noto, definita capitale del Barocco il cui centro storico è stato dichiarato nel 2002 Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco.

Cosa prevede il tour:
Visita in cantina con degustazione 3 vini + tour tra i vigneti + visita barricaia + “spizzuliata” (durata visita: 2 h. circa)