Visita guidata alla cantina e ai vigneti del Prosecco Superiore

Visita e Degustazione in cantina | Durata 2 h. circa

Un’attività alla scoperta del Prosecco Superiore in un’azienda che sa coniugare tradizione e innovazione con l’obiettivo di esprimere al meglio il carattere dei propri vini. Avrete la possibilità di assaggiare quattro espressioni diverse di Prosecco Superiore accompagnati da una selezione di salumi e formaggi del territorio e pane artigianale. Un’attività questa per viaggiare nella storia del Prosecco in un’azienda che è una delle prime realtà a proporre sul mercato il Prosecco Metodo Classico, vino che ha ottenuto significativi riconoscimenti. Le uve di qualità superiore, destinate alle DOCG, provengono esclusivamente da un’area limitata di Valdobbiadene-Conegliano includendo le vigne di Carpesica, piccolo borgo di Vittorio Veneto posto a nord-est della zona DOCG, dove si trovano la cantina ed i vigneti di proprietà della famiglia.

Ritrovo

Appuntamento presso la Cantina con 2 orari di visita

h. 10.00
h. 15.00

Visita e Degustazione

La visita prevede:

Passeggiata tra le Colline del Prosecco
Visita in cantina
Degustazione 4 espressioni del Prosecco Superiore accompagnata con selezione di salumi e formaggi del territorio e pane artigianale

Termine visita

Fine servizi Officine Turistiche

Additional information

Destinazione	Veneto
Durata	2 h. circa
Difficoltà	Facile
Gruppi \| Individuale	Individuale Min. 2 pax

Visita guidata alla cantina e ai vigneti del Prosecco Superiore

Visita e Degustazione in cantina | Durata 2 h. circa

L’area di produzione del Prosecco Superiore è interamente in provincia di Treviso e più precisamente nella fascia collinare pedemontana tra Vittorio Veneto, Conegliano e Valdobbiadene. È vinificato a partire da uve Glera, un vitigno semi-aromatico, con l’aggiunta di altre uve locali come la Bianchetta, la Perera e il Verdiso. In molti casi, anche per il Conegliano Valdobbiadene si può parlare di viticoltura eroica: spesso i ripidi versanti delle colline non consentono la meccanizzazione e quasi tutte le lavorazioni sono faticosamente effettuate a mano. La versione più famosa e popolare è il Prosecco Spumante, prodotto da vini base e spumantizzato in auto-clave mediante il metodo Martinotti-Charmat, il che permette di esprimere al meglio le tipiche note floreali e fruttate. Vengono prodotti anche Prosecco DOCG fermo e frizzante, tipicamente secchi. Importante è la zonizzazione dei vigneti che molti produttori stanno evidenziando anche in etichetta con la menzione Rive che indica un vigneto particolare che grazie alla sua esposizione e al substrato su cui cresce regala vini di altissima qualità. Il Conegliano Valdobbiadene viene commercializzato indicando il residuo zuccherino presente: Extra-dry, Dry e Brut.